مخبوزات قطنية هشة … مقدمة من الشيف: بوسي ياسر

المخبوزات القطنية من الأنواع اللذيذة جدا والتي يحبها كثير من الناس بطعمها المميز الهش وتقدم سادة أو محشية وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

2 كوب لبن دافئ
بيضة بدرجة حرارة الغرفة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة خميرة فورية
ملعقة كبيرة خل
5 كوب دقيق
ملعقة صغيرة ملح
70 جرام زبدة لينة
ملعقة كبيرة زعتر

الحشو:

2 عبوة تونة مصفاه من الزيت
3 ملعقة كبيرة شبت مفروم
3 ملعقة كبيرة مايونيز
زيتون
جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير:

1- تخلط جميع المكونات جيدا ثم يضاف الدقيق والملح وتعجن حتى تصبح عجينة لينة تلتصق قليلا

2- تضاف الزبدة والزعتر وتعجن لمدة 1/4 ساعة حتى تصبح عجينة ملساء ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعتين

3- تقسم العجينة لكرات متساوية الحجم وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 40 دقيقة

4- تخلط مكونات الحشو جيدا ماعدا الجبنة الموتزاريلا ثم تؤخذ كرة من العجين وتفرد بسمك متوسط وتحشى بالحشو وتغلق جيدا

5- تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية ثم توضع في صاج مبطن بورق ق الزبدة وتغطى وتترك لتختمر لمدة 1/4 ساعة

6- تدهن بخليط صفار البيض مع اللبن ثم تفتح فتحة من الوجه علي شكل علامة + يضاف اليها الموتزاريلا

7- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 حتى النضج واحمرار الوجه ثم تقدم ساخنة