سمبوسك الرقاق الطري … مقدم من الشيف: منى التابعي

السمبوسة من المقبلات الشهية والتي يحبها كثير من الناس لما لها من طعم جميل وحشوات مختلفة منها باللحم او البسطرمة أو مشكل الجبن وهنا طريقة سهلة لتحضيرها.

المكونات:

كيلو دقيق
كوب سمنة
ملعقة ملح
1/2 لتر لبن رايب أو لبن

طريقة التحضير:

1- يضاف الملح مع الدقيق ويقلب ثم يضاف اللبن ويمكن إضافة ماء ويعجن حتى تصبح عجينة لينة ثم تضاف السمنة مع الاستمرار في العجن.

2- تترك لترتاح ثم تقسم لكرات وتترك لترتاح مرة أخرى ثم تفرد بسمك رقيق جدا .

3- تدخل فرن على درجة حرارة عالية ثم تخرج وتغطى حتى تظل طرية.

4- يقطع الرقاق طوليا ويحشى بالحشوات المفضلة لحم مفروم أو مشكل جبن.

5- ترص السمبوسة في صاج وتدخل الفرن حتى تأخذ لون أو تقلى في الزيت وتصفى ثم تقدم.