الكبدة والقلب بالبصل … مقدمة من الشيف : هدى نور الدين 

الكبدة من الأكلات الشهية التي يحبها كثير من الناس لطعمها الشهي وسهولة تحضيرها وفوائدها المتعددة لأنها تعالج فقر الدم لإحتوائها علي بفيتامين A وفيتامينB12 وهنا طريقة شهية للكبدة

المكونات :

1/2 كيلو كبدة مكعبات
كيلو بصل مقطع
1/2كيلو قلب مكعبات
فلفل أسود
1/4 كيلو فلفل رومي مقطع
رشة سكر
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
فلفل حار
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح
ملعقة كبيرة خل
كمون ناعم
ملعقة كبيرة دهن مفرومة
كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة زيت
بابريكا
شطة

فيديو طريقة التحضير :

https://youtu.be/mGdGjuWtXW0

طريقة التحضير :

1- يوضع الدهن في إناء علي النار مع الزيت وتترك حتي الذوبان ثم توضع الكبدة والقلب بالتدريج

2 – تقلب جيدا ثم ترفع من علي النار وتترك جانبا

3 – يضاف في نفس الإناء البصل والملح وتقلب ثم الثوم والكثبرة وتقلب ثم الفلفل الرومي والحار وتضاف الكبدة والقلب والبهارات وتقلب حتي تمام النضج

4 – يوضع عصير الليمون والخل وترفع من علي النار وتقدم مع شرائح الليمون وأوراق الكثبرة