الأوزي بالدجاج … مقدم من: يولاند ياسر موسى

الاوزي بالدجاج من الاكلات الشهية جدا والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وغني بالبروتين الحيواني  وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

3 كوب أرز بسمتي
دجاجة مغسولة ومقطعة قطع
حبة بصل كبيرة مفرومة
2 حبة جزر مقطع مكعبات
كوب بسلة
5 ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة من البهارات، كمون، قرفة ناعمة، زنجبيل، جوزة الطيب، بهارات أوزي، ورقة غار

التزيين:

زبيب
لوز

طريقة التحضير:

1- يغسل الأرز جيدًا ثم ينقع لمدة 30 دقيقة .

2- في قدر على النار يوضع الزيت ثم البصل ويقلب حتى الحصول على اللون الذهبي.

3- تضاف قطع الدجاج وملح وورق الغار ويقلب حتى يجف ماء الدجاج بالكامل.

4- يغطى الدجاج بالماء ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.

5- في قدر على النار يوضع الزيت ثم يضاف الجزر و البسلة ويقلب.

6- يضاف الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الماء وتهدأ النار حتى النضج .

7- يصفى الأرز من الماء ويتبل بالبهارات ويخلط جيدًا.

8- يضاف الأرز إلى الدجاج ويغطى حتى ينضج .

9- يوضع الدجاج فى صينية ويضاف قليل من الزيت ثم يدخل فرن تحت الشواية لتحمير الدجاج.

10- عند التقديم يوضع الأرز ثم الخضار ويزين الوجه بالزبيب واللوز المقشر والمقسم نصفين ومحمص بقليل من الزيت ويوضع الدجاج على جانبي الطبق.