الفريك البلدي … مقدم من الشيف : أماني عياد

الفريك البلدى هو احد المكونات التى لايمكن الاستغناء عنها فى الكثير من الوصفات حيث يستخدم فى حشو الحمام والبط والدجاج وكذلك الطواجن فى الفرن وتعتبر كلها أكلات مصرية أصيلة

المكونات :

5 كيلو قمح

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1_ ينقى القمح من الشوائب و يغسل جيدا بالماء الجارى ثم يصفى

2_ يسلق القمح لمدة 2 ساعة ويصفى جيدا من الماء

3 _ يفرد على قماشة حتى يجف تماما

4_ يطحن إما فى المنزل عن طريق مطاحن او فى مدشة