رنجة بالطحينة … مقدمة من الشيف : محمد إبراهيم

الرنجة من الأكلات المحببة لكثير من الناس وخاصة في المناسبات الخاصة مثل شم النسيم والأعياد فهي لها طعم شهي ومميز ولهاطرق متعددة في التحضير وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

المكونات :

كيلو رنجة كبيرة
بقدونس
ثمرة بصل
كوب طحينة
ثمرة جزر
كرات
1/4 كوب زيت ذرة
ملعقة كبيرة خل
1/4 كوب عصير ليمون
ملعقة صغيرة كمون
رشة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة شطة

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تسخن مقلاة علي النار ثم توضع الرنجة للشوي وتقلب علي الجانبين ثم تقشر وتنظف جيدا ويزال الشوك

2 – تقطع مكعبات صغيرة ثم يضاف إليها الليمون والخل والشطة والكمون والكزبرة

3 – تخفف الطحينة بماء ساخن أو توضع كما هي خام حسب الرغبة ثم تضاف للرنجة وتقلب ثم يضاف الزيت والخضرة والجزر والبصل وتقلب جيدا وتقدم