فطيرة اللحم المقلية … مقدمة من الشيف : فايز محمد جمعة موسي

 

يحتوي الفطير على مضادات الأكسدة التى تقوي الجهاز المناعي وتساعد في بناء العظام بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ومذاقه الرائع وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعداده

المكونات :

4 كيلو دقيق
4 ملعقة كبيرة لبن بودرة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء دافئ للعجن

الحشوة :

200 جرام لحم مفروم ناعم
1/4 كوب بقدونس مفروم ناعم
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
1/2 ملعقة صغيرة ملح

فيديو لطريقة التحضير :

طريقة التحضير:

1- يخلط اللبن البودرة والسكر والملح مع الدقيق

2- يضاف الزيت ثم يضاف الماء تدريجياً مع العجن جيداً حتى الحصول على عجينة متماسكة

3- تترك العجينة لتستريح لمدة 1/2 ساعة
4- تحضر الحشوة بتشويح البصل مع إضافة الملح والبهارات

5- تقلب المكونات معاً لمدة 5 دقائق ثم ترفع من على النار وتترك لتبرد

6- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة

7- تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتغلق من الأطراف

8- تقلى فى الزيت حتى تأخذ لون ذهبي جذاب