صينية سمك ماكريل بالخضار … مقدمة من الشيف: شيماء حسني

السمك الماكريل من الأكلات الشهية والمغذيةوالتي يحبهاةالكثيرون لاحتواء السمك على الفيتامينات والمعادن والفسفور وهنا طريقة شهيةةلتحضيرها

المكونات:

سمك ماكريل منظف ومغسول جيدًا
4 حبة فلفل أخضر
2 حبة بصل
3 حبة طماطم
بقدونس
6 فص ثوم مفروم
بطاطس حلقات متوسطة
صويا صوص أختياري
دبس الرمان أختياري

البهارات:

ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
زيت نباتي
خل أبيض

طريقة التحضير:

1- يقطع الخضار مكعبات صغيرة فلفل وبصل وطماطم وبقدونس وثوم ويوضع في وعاء ثم يضاف البهارات ملح وفلفل أسود وكزبرة وكمون وجنزبيل.

2- توضع الصوصات دبس الرمان والصويا صوص ويخلط جيدًا ثم يضاف 2 ملعقة زيت نباتي وخل أبيض .

3- تسلق البطاطس 1/2 سلق ثم تحضر صينية بها ملعقة زيت وتخلط البطاطس مع 1/2 خلطة الخضار ويقلب ثم يحشى السمك بباقي الخلطة .

4- يوضع السمك على البطاطس في الصينية ويدهن زيت ويدخل فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 250 ويترك 1/2 ساعة حتى تمام النضج ويقدم مع أرز صيادية .