فيتوتشيني بالجمبري … مقدمة من الشيف: نيرمين عبد السلام

فيتوتشيني الجمبري من أنواع المكرونة اللذيذة جدا والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز واحتوائها على الجمبري يجعل لها قيمة غذائية عالية وفوائد متعددة وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها .

المكونات:

500 جرام جمبري
250 جرام مكرونة اسباجيتي
200 جرام كريمة طبخ
كوب جبنة بارميزان
1/2 كوب ماء سلق المكرونة
4 فص ثوم
ملعقة ملح
فلفل أسود
بابريكا
ريحان مفروم

طريقة التحضير:

1- يوضع قدر علي النار به ماء مغلي وتضاف إليه المكرونة وتترك لمدة 9 دقائق حتى النضج ثم تصفى ويؤخذ 1/2 كوب من ماء السلق

2- يتبل الجمبري بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ثم توضع مقلاة على النار بها زيت وزبدة .

3- يضاف 1/2 كمية الثوم ويشوح ثم يوضع الجمبري ويقلب لمدة دقيقتين ثم ينشل من المقلاة ويوضع جانبا .

4- يوضع باقي كمية الثوم في نفس المقلاة مع ماء السلق والكريمة والملح والفلفل وتقلب المكونات ثم يضاف الجمبري والجبنة .

5- تضاف المكرونة وتقلب ثم تضاف رشة من الريحان والجبنة وتوضع في طبق التقديم وتقدم.