كوسة بالبشاميل … مقدمة من الشيف : غادة المصري

الكوسة بالبشاميل من الأكلات اللذيذة المحببة لكثير من الناس لطعمها الجميل وسهولة تحضيرها وفوائدها المتعددة منها أنها تحافظ على صحة البشرة والعينين وتقي من الأصابة بضغط الدم وتحافظ على صحة القلب وهنا طريقة مميزة لتحضير الكوسة بالبشاميل

المكونات :

كيلو كوسة
1/2 كيلو لحمة مفرومة معصجة
جبنة شيدر
جبنة موتزاريلا

لعمل البشاميل :

كيلو لبن
5 ملعقة دقيق
5ملعقة سمنة
ملح
فلفل أسود
مرقة دجاج

للعصاج :

2 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
لحمة مفرومة
ملح
فلفل أسود
مكعب مرقة دجاج
ملعقة كبيرة صلصة

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- يحضر البشاميل بوضع السمنة في قدر على النار ثم يضاف الدقيق ويقلب

يضاف الحليب مع التقليب المستمر ثم يوضع الملح والفلفل ومرقة الدجاج وتقلب حتى الحصول على القوام المطلوب

2- يحضر العصاج بوضع الزيت في مقلاة على النار ثم البصل ويقلب حتى الحصول على اللون الذهبي ثم تضاف اللحمة وتقلب ثم البهارات والمرقة والصلصة وتقلب وتترك حتى تمام النضج ثم تترك جانبا

3- تقطع الكوسة لشرائح طولية ثم تقلي في الزيت وتصفى ويحضر القالب وتوضع طبقة من الكوسة ثم اللحمة المفرومة ثم البشاميل ثم طبقة أخرى من الكوسة ثم اللحمة ثم الجبنات ثم البشاميل

4- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى الحصول على اللون الذهبي للوجه ثم تقدم