الاكلير … مقدمة من الشيف : دعاء السيد 

الاكلير من الحلويات الغربية الفاخرة والمميزة والتى تلاقي رواجاً في الأسواق ومحلات الحلويات الفاخرة وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعداده

المكونات :

كوب دقيق
1/2 كوب ماء
1/2 كوب حليب
100 جرام زبدة لينة
4 بيضة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا

الحشو :

كريم باستري أو موس شيكولاتة

فيديو لطريقة التحضير : 

 

طريقة التحضير :

1- يرفع الماء والملح والسكر فى قدر على النار وعندما تبدأ بالغليان يضاف الدقيق مع التقليب حتى الوصول لعجينة متماسكة

2- تترك لتبرد ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بالمضرب الكهربائى

3- تشكل العجينة بكيس حلواني على صينية المونيوم مدهونة بالقليل من الزيت

4- تدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لمدة 40 دقيقة

5- بعد النضج يترك الاكلير ليبرد ومن ثم يحشى بالكريم باستري أو موس الشيكولاتة ويزين الوجه بالشيكولاتة المذابة