الحواوشي الأسكندراني … مقدمة من الشيف : فاتن أحمد

الحواوشي من الأكلات اللذيذة التي يحبها كثير من الناس لطعمه الجميل وسهولة تحضيره ويعتبر من الأكلات السريعة وله حشوات مميزة منها حشو اللحمة أو البسطرمة أوالسدق وهنا طريقة مميزة لتحضيره

المكونات :

كيلو دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
1/2 كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ للعجن

الحشو :

كيلو لحمة مفرومة
2 ثمرة بصل كبيرة مفرومة
ثمرة طماطم مقطعة مكعبات
فلفل أخضر حار حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
بابريكا
كزبرة
ثوم بودرة
زنجبيل

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تخلط مكونات العجينة جيدا حتى الحصول على عجينة لينة سهلة التشكيل وتترك لتختمر

2- يجهز الحشو بخلط جميع مكوناته معا حتي تتجانس المكونات ثم تقسم قطع اللحمة قطع متساوية وتقسم العجينة نفس عدد قطع اللحمة

3 – تفرد العجينة ثم يوضع الحشو بالداخل ويساوى جيدا ثم يغلق جيدا ويفرد حسب السمك المطلوب ثم ترص في صاج مدهون ويدهن الوجه بالزيت

4 – تدخل فرن ساخن مسبقا حتى النضج وأحمرار الوجه ثم يقدم