السمبوسك … مقدمة من الشيف: هبه صبري إسماعيل

 

السمبوسك من انواع المقبلات الشهية جدا والتي يفضلها الكثيرون لما لها من طعم جميل وحشوات مميزة منها بالجبنة واللحم المفروم والسبانخ وهنا طريقة سهلة لتحضيرها 

المكونات:

كيلو دقيق
200 جرام زبدة ذائبة
250 جرام لبن
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ماء حسب العجن

الحشو:

ميكس جبن “شيدر ورومي وفيتا”
حبة البركة
زعتر
لحم مفروم

طريقة التحضير:

1- يعجن الدقيق والزبدة والملح والسكر ثم يضاف اللبن مع العجن المستمر.

2- تلم العجينة بالماء لتعطي طراوة للعجينة ثم تترك ترتاح وتفرد بالنشابة وتشكل دوائر .

3- تحشى ميكس جبن أو لحم مفروم وتثقب بالشوكة ثم تقلى في زيت غزير متوسط الحرارة وتقدم.