السميط التركي بالجبنة … مقدم من الشيف : فايز محمد جمعة

السميط من المخبوزات الشهية التي يفضلها كثير من الناس وخاصة مع الجبنة والشاي وله طريقة سهلة ومبسطة لتحضيره وإليكم طريقة مميزة للسميط بحشو الجبنة

المكونات :

3 كوب دقيق أبيض
1/2 كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/2 كوب لبن دافئ
ملعقة كبيرة سكر
1/2 كوب زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة دبس أسود
أي نوع جبنة للحشو
سمسم للوجه

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تخلط جميع مكونات العجينة جيدا حتي تصبح عجينة لينة ملساء لا تلتصق باليد وتكور وتوضع في وعاء وتغطي وتترك ساعة لتختمر

2 – تعجن مرة أخري باليد وتقسم لكرات صغيرة توضع علي سطح به دقيق وتفرد ويوضع بها قليل من الحشو

3 – تغلق العجينة جيدا علي الحشو وتلف بشكل حبل طوله 30 سم ويجدل كل 2 معا علي شكل ضفيرة ثم تلف بشكل دائرة ويغلق الطرفين معا

4 – يذاب الدبس في الماء ثم توضع به الضفيرة ثم توضع في السمسم حتي تتغلف به جيدا

5 – يحضر صاج ويوضع به ورقة زبدة وتوضع دوائر السميط متباعدة قليلا وتترك لتختمر مرة أخري لمدة 1/2ساعة

6 – تدخل فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 240 علي الرف الأوسط ثم توضع في الرف الأسفل لمدة 35 دقيقة حتي النضج التام وأحمرار الوجه

7- تخرج من الفرن وتترك لتبرد قليلا وتقدم مع الشاى