دجاج كوردن بلو … مقدم من الشيف: آمال الحكيم

الكوردن بلو من الاكلات اللذيذة جدا والمفضلة للكثيرون لما له من طعم جميل وطبقات شهية من الجبن والرومي  والبسطرمة وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

1/2 كيلو صدور دجاج
1/2 كوب ماء بصل
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
2 بيضة
1/2 1 كوب بقسماط ناعم
1/4 كوب لبن
زيت للقلي
أعواد خشب

الحشو:

كوب جبنة رومي مبشورة
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
بسطرمة شرائح

طريقة التحضير : 

1- فى وعاء توضع صدور الدجاج ثم الملح والفلفل وماء البصل وتقلب جيدًا وتترك 15 دقيقة.

2- في وعاء يوضع البيض والملح والفلفل واللبن ويخفق جيدا والبقسماط فى وعاء أخر ثم ملح وفلفل ويقلب جيدًا.

3- توضع قطعة من صدور الدجاج وعليها شريحة بسطرمة ثم الجبنة الرومي مع الجبنة الموتزاريلا، وتلف رول وتثبت بأعواد الخشب الصغيرة وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.

4- يوضع الدجاج فى البيض باللبن ثم البقسماط ثم تحمر فى زيت ساخن حتى الأحمرار و تمام النضج ويمكن تقطيعها حلقات قبل التقديم .