ستربس … مقدم من الشيف: هند فؤاد

ستربس من أنواع الاكلات الشهية والتي يحبها الكبار والصغار لما لها من طعم جميل ومقرمش وتعتبر من الأكلات السريعة وهنا طريقة مميزة لتحضيرها

مكونات التتبيلة:

ملعقه صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة
فلفل أسود
ملح
ملعقة كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
2 باكو مرقة دجاج بودرة
3 بياض بيض مخفوق
لبن رايب أو زبادي
ماء

مكونات الستربس:

صدور دجاج كاملة
دقيق حسب كمية الدجاج

للتغطية:

2 كوب دقيق
4 باكو مرقة دجاج بودرة
كوب نشا
باكو بيكنج بودر
ملح
رشة زعفران بودرة

طريقة التحضير:

1-تخفق مكونات التتبيلة في وعاء مع الدقيق جيدا حتى يصبح القوام مثل قوام الكيك

2-تقطع صدور الدجاج لقطع طولية سميكة ثم توضع في التتبيلة وتغطى وتترك في الثلاجة ليلة كاملة

3-يوضع خليط التغطية مع الدقيق في كيس ثلاجة ويقلب جيدا

4-يخرج الدجاج من الثلاجة ويصفى من التتبيلة ويوضع في خليط التغطية ويغلق الكيس جيدا ويرج بحيث يتغلف قطع الدجاج جيدا بالدقيق

5-تحضر مقلاه بها زيت غزير ساخن وتضاف إليه قطع الدجاج وتهدئ النار وتترك دون تقليب حتى يصبح لونها ذهبي ثم تقلب على الجهة الأخرى

6-تصفى من الزيت ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع الكاتشب