صينية ديك رومي بالخضار مقدمة من الشيف دعاء نصر

صينية ديك رومي بالخضار

صينية ديك رومي بالخضار.. من الأطباق المناسبة جداً يتم تقديمها في العزومات، تعلمي تحضير الديك الرومي بالفرن، محشي بتشكيلة من الخضار الطيبة لتضيف للديك الرومي مذاقاً رائعا.

مكونات وطريقة عمل “صينية ديك رومي بالخضار” ومعلومات عن الرومي

المكونات :-

• ديك رومي صغير حوالي 5 كيلو
• ٢ بصلة كبيرة
• 5 فصوص ثوم
• ٢ كوب عصير طماطم
• حبة بطاطس مقطعة مكعبات
• حبة جزر مقطعة مكعبات
• ½ کوب بسلة
• حبة كوسة مقطعة مكعبات
• ٥ فصوص حبهان
• ٢ فص مستكة
• ٢ ورقة لورى
• معلقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة روزماري
• ملعقة صغيرة فلفل أسمر
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• معلقة كبيرة سمن
• ملعقة كبيرة صلصة
• ملعقة كبيرة عسل
• ملعقة كبيرة ملح

طريقة التحضير :-

1. يغسل الرومي بالدقيق والخل والملح
2. يشطف جيدا و يترك جانبا
3. في قدر على النار يوضع السمن و البصل و الثوم حتى يذبل
4. يضاف عصير الطماطم و جمیع التوابل
5. تترك لتغلي لمدة 5 دقائق
6. تترك لتبرد
7. توضع الخضروات في صينية و بضاف عليها جزء من التتبيلة الموجودة بالقدر
8. يتبل الديك بباقي التتبيلة من الداخل و الخارج
9. يضاف جزء من الخضروات داخل الديك مع الحوائج مع إدخال الأرجل داخل الديك يوضع داخل الصينية وتغلف بورق فويل
10. توضع بالثلاجة ليلة كاملة
11. توضع بالفرن لمدة ساعتين ونصف أو أكثر قليلا
12. ينزع ورق الفويل ويدهن الديك
13. بالصلصة والعسل ويعاد للفرن مرة أخرى جنى بنحمر
14. يوضع بسرفيس التقديم و يزين.

معلومات صريحة عن الديك الرومي.

يعرف الديك الرومي على أنه أحد أنواع الطيور الداجنة التي تربى للاستفادة من بيضها ولحمها الأبيض وريشها،موطنه الأصلي هو القارة الأمريكية الشمالية، ويعتبر الهنود الحمر أول من قام بتربية الديك الرومي قبل أن ينتشر في جميع أنحاء العالم.

الديك الرومي هو من انواع الطيور الكبيرة، رقيق الساقين مع ثلاثة أصابع في كل قدم لتساعده في عملية التوازن والتنقيب والخدش في التراب، ذكور الديك الرومي يمتازون بالرؤوس الحمراء وتسمى ” العُرف ” وتتميز بحنجرة لها زوائد صغيرة معروفة باسم لحميات.

فيديو توضيحي للوصفة للشيف حسن.