مطبخ

طريقة تحضير تورته دورين عجينة سكر من مطبخ عالم النجوم

طريقة تحضير تورته دورين عجينة سكر من مطبخ عالم النجوم

طريقة تحضير تورته دورين عجينة سكر من مطبخ عالم النجوم
طريقة تحضير تورته دورين عجينة سكر

مقدمة من: الشيف فيبي سمير

تورتة عجينة السكر من انواع المحببة لكثير من الناس وخاصة في اعياد الميلاد والمناسبات وهنا نقدم لكم طريقة مبسطة لتحضيرها .

المكونات:

3 كوب دقيق
3/4 كوب ماء مثلج
ملعقة محسن كيك
بيكنج بودر
6 بيضة
3 ملعقة نشا
كوب سكر
ملعقة خل
فانيليا

مكونات الفادج:

3 كوب دقيق
1/2 كوب كاكاو خام
2 كوب سكر
6 بيضة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
كوب ماء مغلي
ملعقة نسكافية
كوب زيت نباتي
فانيليا

مكونات الريد فيلفيت:

3 كوب دقيق
كوب زبدة
كوب زبادي
3/4 كوب لبن
ملعقة صغيره كاكاو خام
ملعقة خل
ملعقة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/2 1 كوب سكر
رشة ملح
فانيليا
لون طعام أحمر

الكريمات المستخدمة:

موس شيكولاتة
مكسرات
الكريمة الخاصة بالريد فيلفت
كريم شانييه
كراميل
عين جمل

الجناش:

750 جرام شيكولاتة خام
150 جرام لبن
50 جرام زبدة
عجينه سكر بيضاء
عجينة سكر حمراء
عجينة سكر أخضر لتغليف الكيك
شوجر شيت
لوجو نادى الزمالك

طريقة التحضير:

1- توضع جميع المكونات فى العجان او بالمضرب الكهربائي وتخفق لمدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها

2- يوضع الخليط في صينية مقاس 26 بها ورق زبدة ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة

3-يحضر كيك الفادج بوضع السكر والبيض ويخفق جيدا ثم يضاف الزيت بالتدريج

4-تضاف المكونات الجافة وتقلب ثم يضاف الماء المغلي وتقلب

5-يوضع الخليط في صينية مقاس 26 وتدخل الفرن في الرف الأوسط على درجة حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

6-تحضر الريد فيلفيت بوضع السكر والزبدة في وعاء تخفق جيدا ثم يضاف البيض بالتدريج

7-يضاف اللبن الزبادي ويخفق جيدا ثم تضاف المكونات الجافة وتقلب.

8-توضع في صينية مقاس 20 وتدخل الفرن لمدة 3/4 ساعة ثم تخرج وتغلف بعجينة السكر

زر الذهاب إلى الأعلى