كفتة الأرز مقدمة من الشيف رمضان أبو القاسم

كفتة الأرز من الآكلات الشهية المميزة

كفتة الأرز تعدّ من الأطباق الغذائية الشهيّة واللذيذة، وتنتشر في كافة الدول في العالم لكن لكل دولة مميّزات في طهيها، حيث تُعدّ حسب رغبة الفرد وعادات بلاده. 

مكونات وطريقة تحضير كفتة الأرز

المكونات:-

• 700 جرام أرز مصري 

• 1 ك لحم جملي طازج

• رشة فلفل

• رشة ملح

• رشة بهارات مشكلة

• رشة كمون

• كزبرة ناشفة

• رشة كربونات

• كزبرة خضرة 

• بقدونس

• شبت

•  2 قرن حامي

•  بصل

• ثوم 

طريقة التحضير:-

1- يتم نقع الأرز لمدة نصف ساعة.

2-  يتم وضع تصفيته

3-  يتم وضع البصل مع الفلفل الحامي مع الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت ويتم وضع جميع البهارات السابقة 

4-  وضع اللحم  الطازج ويتم دمجهم ويتم فرمها في المفرمة حتى تتم مايسمى بتسميغ في مهنة الطهي يعني تندمج زي العجينة ويتم التصبيع  وهذه هي الخطوات. بصحة والعافية 

فيديو توضيحي ل كفتةٌ الأرز للشيف حسن

طريقة عمل صلصة كفتة الأرز

المكونات:-

• ملعقة ثوم مفرى

• ملح وفلفل حسب الرغبة

• طماطم

• ملعقة سمن أو زبد أو زيت .

• بصلة صغيرة مبشورة

• لتر ماء

طريقة عمل الصلصة :

1. نضرب الطماطم فى الخلاط ونصفيها من القشر ،
2. نضع على النار ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفرى  توم مفروم وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة مبشورة حسب الرغبة .