صوابع زينب … مقدمة من الشيف : محمد إبراهيم 

صوابع زينب من الحلويات الشرقية المميزة والتي تحوز على إعجاب الكثيرين وذلك لطعمها المميز ومذاقها الرائع  وقد ارتبطت ببعض المناسبات الخاصة كشهر رمضان الكريم وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعدادها.

المكونات :

3 كوب دقيق
كوب سميد ناعم
1/2 كوب سمنة
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
3/4 كوب ماء
رشة ملح
زيت القلي

مكونات الشربات :

4 كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة فانيليا
عود قرفة

فيديو لطريقة التحضير : 

https://youtu.be/YhbzeM47Xd4

طريقة التحضير :

1- يخلط الدقيق مع كوب من السميد ورشة الملح مع التقليب

2- يخلط السكر مع الخميرة والماء الدافئ ومن ثم تضاف السمنة

3- يضاف خليط الماء بالخميرة إلى الدقيق تدريجياً مع العجن

4- تعجن العجينة لمدة 5 دقائق ومن ثم تترك لترتاح لمدة 1/4 ساعة

5- تشكل على وجه المبشرة أو المنخل

6- ترص على صاج مرشوش بالسميد ثم تحمر فى الزيت الساخن

7- توضع فى الشربات البارد وهى ساخنة حتى تتشرب الشربات ثم تنشل وتقدم