فواكه المدبح … مقدمة من الشيف : حسام جدوعة

فواكه المدبح أو الحلويات من الأكلات الشهية التي يفضلها كثير من الناس وخاصة في الأعياد لطعمها الشهي ومكوناتها المتعددة والمتنوعة ولها طريقة سهلة في التحضير وإليكم الطريقة

المكونات :

كبدة
كلاوي
قلب
فشة
طحال
لحمة رأس
لحمة مفرومة
ممبار
قطعة دهنة
زيت
فلفل أسود
ملح
ليمون
خل
فلفل أحمر

فيديو طريقة التحضير :

طريقة التحضير :

1- تتبل اللحمة المفرومة بالبصل والملح والفلفل وتشكل لكرات

2- تسلق كلا من لحمة الرأس والفشة والطحال ثم تتبل بالملح والفلفل والثوم والفلفل الأحمر والليمون

3- يحشى الممبار بحشو الأرز بالخلطة ويسلق حتى تمام النضج

4 – يحضر صاج كبير ويوضع به زيت وقطعة الدهنة تقطع وتشوح قليلا ثم تضاف الكبدة والقلوب والكلاوى وتشوح وتوضع جانبا ثم توضع كرات الكفتة وتقلب جيدا وتوضع جانبا

5- تضاف قطع الفشة والطحال ولحمة الرأس ثم تحضر خلطة مكونة من ثوم وملح وفلفل وخل وليمون وتقلب جيدا مع الفشة والطحال وتوضع علي باقي الحلويات وتقلب جيدا

6 – يقطع الممبار ويقلب في الزيت قليلا ثم يضاف لباقي السمين مع الخلطة وتوضع جميع المكونات في طبق التقديم وتقدم