الكبدة الأسكندراني …مقدمة من الشيف: نيرمين عبد السلام

الكبدة من الأكلات الشهية والمفضلة لكثير من الناس لما لها من طعم جميل وطريقة مميزة بالإضافة إلى الفوائد المتعددة لاحتوائها على الحديد والفيتامينات وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

كبدة مقطعة قطع صغيرة
فلفل أخضر مقطع
فلفل أخضر مفروم
3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة عصير ليمون
كمون
رشة كزبرة
ملح
زيت

فيديو لطريقة التحضير:

طريقه التحضير:

1- يوضع الثوم والخل والليمون والفلفل والكمون والكزبرة والملح في وعاء ويقلب جيدا ثم يضاف الكبدة ويقلب

2- يحضر مقلاه ساخنة جدا ويوضع بها الزيت على نار مرتفعة و يضاف جزء من التتبيلة ثم يوضع الكبدة ويقلب حتى يتغير لونها

3- يتم أضافة الفلفل المقطع ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يحضر الخبز الفينو لعمل سندوتشات الكبدة ويقدم مع الطحينة والبطاطس المقلية