بلح الشام بالشيكولاتة والكريمة … مقدم من: مطبخ عالم النجوم

بلح الشام من الحلويات اللذيذة جدا والمحببة للكثيرون ويحضر بالعسل أو بالشيكولاتة وهنا طريقة سهلة لتحضيره .

المكونات:

2 كوب ماء
1/2 كوب زيت
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب دقيق
5 بيضة
5 صفار بيض
زيت للقلي
شربات بارد
شيكولاتة ذائبة للتزيين
قشطة للحشو

طريقة التحضير:

1- يوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان ثم ينخل الدقيق والملح.

2- يضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت مرة واحدة مع التقليب جيداُ حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق بأطراف الوعاء.

3- يرفع عن النار ويضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية حتى إنتهاء مقدار البيض وتقلب.

4- يضاف العجين في كيس حلواني بالشكل الخاص ببلح الشام.

5 – تحضر مقلاة ويوضع بها الزيت ويسخن جيداُ.

6- يضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت بالحجم المناسب

7- يترك على النار حتى يأخذ لون وتكرر العملية حتى إنتهاء الكمية ثم يصفى ويترك ليهدأ ويضاف إليها السيرب .

8- يزين بالشيكولاتة أو يشق نصفين و يحشى بالكريمة ويزيين بالفستق المجروش.