كفتة البرغل مع الأرز البسمتي … مقدمة من الشيف: فاطمة أحمد

الكفتة بالبرغل من أنواع الأكلات الشهية جدا والتي يفضلها كثير من الناس لما لها من طعم جميل ومميز وخاصة مع الأرز البسمتي وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

مكونات الكفتة:

كيلو لحمه مفرومة
100 جرام بوش
1/4 كيلو برغل منقوع ومصفى
2 حبة بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
فلفل أسود
ملح
بهارات كفتة
بابريكا
رشة قرفة

مكونات الأرز:

كيلو أرز بسمتي مغسول
حبة بصل
حبة جزرة مبشورة
سمن
زيت نباتي
1/2 كوب زبيب
فلفل أسود
ملح
كاري
كركم
بابريكا
رشة قرفة ناعمة
مرقه دجاج

طريقة التحضير:

1- تفرم الكفتة مع جميع المكونات والبهارات في الكبة جيدا

2- تشكل لأصابع وترص في صاج ثم ترفع على النار لمدة 5 دقائق ثم تدخل الفرن تحت الشواية قليلا

3- يحضر الأرز بوضع السمن والزيت في قدر ثم يضاف البصل ويشوح ثم تضاف البهارات والملح والمرقة ويضاف.الجزر وتقلب

4- يضاف الأرز المغسول ويقلب ثم يضاف الماء ويترك ليغلي ثم تهدأ النار ويترك حتى تمام النضج

5- يوضع الأرز في طبق التقديم ويضاف إليه الكفتة ويقدم.