شيكولاتة سبريد منزلية.. طعم غني بمكونات بسيطة

كتبت: دنيا أحمد

من منّا لا يحب طعم الشوكولاتة الغني والدسم؟ وخاصة عندما تأتي على هيئة سبريد لذيذ يمكن دهنه على الخبز أو إضافته للفطائر أو حتى تناوله بالملعقة! بدلًا من شراء الأنواع التجارية المليئة بالمواد الحافظة والزيوت المهدرجة، تعلّم اليوم طريقة تحضير شيكولاتة سبريد منزلية بمكونات طبيعية واقتصادية، وطعم ينافس أشهر الماركات.

المكونات:

 • 1 كوب بندق محمّص (يمكن استبداله باللوز أو تركه حسب الرغبة)

 • 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام غير مُحلّى

 • نصف كوب سكر بودرة أو عسل طبيعي (حسب الرغبة)

 • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي خفيف (مثل زيت دوار الشمس أو زيت جوز الهند)

 • رشة ملح صغيرة

 • نصف ملعقة صغيرة فانيليا

 • 2 إلى 4 ملاعق كبيرة حليب (لضبط القوام، يمكن استخدام حليب نباتي)

طريقة التحضير:

 1. طحن البندق:

في محضّرة الطعام، اطحن البندق جيدًا حتى يصبح معجونًا ناعمًا (يأخذ عدة دقائق وقد تحتاج لكشط الجوانب).

 2. إضافة الكاكاو والسكر والفانيليا:

أضف الكاكاو الخام، والسكر البودرة أو العسل، والفانيليا، ورشة الملح، وابدأ بالخلط مجددًا.

 3. إضافة الزيت تدريجيًا:

أضف الزيت بالتدريج أثناء الخلط حتى تبدأ الشيكولاتة في التماسك وتصبح ناعمة.

 4. ضبط القوام بالحليب:

أضف الحليب تدريجيًا حتى تصل للقوام الكريمي المطلوب.

 5. التذوق والتعديل:

تذوّق الخليط، ويمكنك تعديل السكر أو الكاكاو حسب رغبتك في الحلاوة أو القوة.

 6. الحفظ:

احفظ الشوكولاتة في برطمان زجاجي نظيف ومحكم، داخل الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

نصائح إضافية:

 • للحصول على نكهة مشابهة للماركات التجارية، يُفضّل تحميص البندق جيدًا قبل طحنه.

 • يمكنك استخدام زبدة الفول السوداني بدلًا من البندق لمذاق مختلف.

 • أضف رقائق شوكولاتة ذائبة لتحصل على قوام أغنى وطعم أكثر فخامة.