فطائر الجلاش … مقدمة من الشيف : مها محمد

فطائر الجلاش الحلو والحادق من أبسط وأسهل والوصفات وأيضاً ألذها والتي يعجب بها الكثيرون

فطائر الجلاش اللذيذة والشهية والتي تصلح لتكون وجبة إفطار مميزة وشهية بالإضافة لكونها تحلية مميزة وخفيفة وذات مذاق شهي ولذيذ ولذلك جئنا ليكي بطريقة سهلة ومبسطة لها

المكونات :

• لفة جلاش
• 1/2 كوب لبن
• 2 ملعقة زبدة ذائبة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للحشو الحادق :

لحم مفروم معصج مع البصل والفلفل الألوان والملح والفلفل الأسمر والبهارات

لحشوة الجبن :

خليط من الجبن الرومي المبشور و الموتزريلا أو الشيدر مع الفلفل الرومي والزيتون الحلقات

للحشو الحلو :

جوز هند مبشور مع الزبيب وملعقة من السكر واللبن الساخن وسكر البودرة

طريقة التحضير :

1- يخلط اللبن مع الزبدة والبيكنج بودر ويقلبوا جيداً
2- تفرد ورقة الجلاش بفرشاة من الخليط السابق
3- توضع الحشوة المختارة ثم تطبق من الجانبين ومن أعلي وأسفل وتقفل مثل الظرف
4- يدهن الوجه بالزبدة وتحمر في طاسة ساخنة علي نار هادئة وهكذا حتي نفاذ الكمية
5- في حالة الحشوة الحلوة تدهن ورقة الجلاش بخليط الدهن ثم يرش عليها جوز الهند والسكر البودرة وتطبق مثل الظرف
6- يدهن الوجه بالزبدة المذابة ثم يحمر في طاسة ساخنة علي نار هادئة مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي وتتحمر ثم ترش باللبن الساخن ثم السكر البودرة

فيديو لطريقة التحضير