الحمام المحشي اللذيذ مقدم من الشيف داليا محمد الصباغ

الحمام المحشي بأسهل وأبسط الطرق وبأقل التكاليف لكل عشاق الحمام

الحمام المحشي العديد من ستات البيوت تسأل عن طريقة عمل الحمام المحشي بدلاً من الشراء من خارج المنزل سنعلم كل امرأة وصفة عمل الحمام من الألف إلى الياء وبأقل مجهود وبوصفة الجدات الأصلية لتستمعي بطعم الحمام اللذيذ وكذلك أيضا تجعلي أسرتك تستفيد من فوائد الحمام الكاملة تعدد أنواع الأطباق المختلفة على المائدة الرمضانية يعد الحمام المحشي من أهم الأطباق التي تقدم.. نتعرف فيما يلي على طريقة عمله.

مكونات وطريقة تحضير الحمام المحشي بالأرز

مكونات ( الحمام المحشي ) :-

• عدد من الحمام حسب الرغبة
• أرز
• بصلة مفرومة
• ملح
• فلفل
• جوزة الطيب مطحونة
• زعتر مطحون
• حبهان مطحون
• كبد وقوانص الحمام

طريقة التحضير :-

1. يغسل الحمام جيداً وتنزع الرقبة حسب الرغبة ويفصل الجلد عن اللحم برفق لتسهيل الحشو
2. في قدر على النار توضع ملعقة سمن ويضاف الأرز حتى يكتسب اللون الذهبي
3. في قدر آخر توضع ملعقة سمن و تشوح البصلة حتى تكتسب اللون الذهبي
4. يضاف الكبد والقوانص و تقلب
5. تضاف كل البهارات السابقة مع التقليب
6. يتم إضافة الأرز و يقلب حتى يصبح ¾ نضج
7. يقفل مكان رقبة الحمامة بخلة أسنان
8. يحشي الحمام بكمية مناسبة و تثني أرجل الحمامة بداخلها و من أسفل الجناح
9. تثقب الحمامة بشوكة لضمان وصول الماء عند السلق.
10. يترك ليسلق على نار هادئة لمدة نصف ساعة
11. يحمر في زيت أو في الفرن
12. يوضع في السرفيس ويزين حسب الرغبة.

ملحوظة :-

يمكن إستبدال الأرز بالفريك مع نفس المقادير وصحتين وهنا.

فيديو توضيحي للحمام المحشي للشيف فاطمة ابو حاتي

القيمة الغذائية للحمام

يحتوي الحمام على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة الجسم، كما أنه يحتوي على البروتينات التي تساعد على تكوين الأنسجة والعضلات في الجسم، وتوجد في الحمام نسبة عالية من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب1، ب2، ب3، ب6، وفيتامين ب المفيد في تغذية الجسم والبشرة، ويحتوي على فيتامين ج المهم للجهاز المناعي لمواجهة الأمراض التي تصيب الجسم.