الشاي الأفغاني … مقدم من الشيف: نور إبراهيم

الشاي الأفغاني من أنواع الشاي المختلفة والتي تتميز بنكهة مميزة جدا وطعم لذيذ وهو من المشروبات الشتوية التي تبعث الدفئ والراحة للجسم وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

2 ملعقة كبيرة شاي أخضر
1/2 ملعقة حبهان ناعم
6 فص حبهان
6 فص قرنفل
نجمة اليانسون
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء
1/2 لتر لبن
1/2 كوب سكر
3 كوب ماء مثلج

طريقة التحضير:

1- يحضر ابريق الشاي ويضاف إليه الحبهان والقرنفل ونجمة اليانسون والماء ويترك ليغلي .

2- يضاف الملح والبيكنج صودا ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق ثم يضاف الماء المثلج ويترك ليغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ثم يصفى .

3- يوضع اللبن في قدر ويترك ليغلي ثم يضاف إليه السكر ويضاف الشاي بالتدريج مع التقليب حتى الحصول على اللون الوردي .

4- يوضع في الفنجان ويضاف إليه لوز مطحون حسب الرغبة ثم يزين بالورد المجفف أو يقدم سادة.