القرص الطرية … مقدمة من الشيف: منى التابعي

القرص الطرية من أنواع المخبوزات الشهية جدا والتي يحبها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وتقدم سادة أو محشية وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

1/2 كيلو دقيق
1/2 كوب سمن أو زبدة
كوب لبن دافئ
1/4 كوب سكر
1/2 1 ملعقة كبيرة قشطه بلدي أو زبادي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح

طريقة التحضير:

1- يخلط اللبن مع السكر والزبادي أو القشطة والخميرة وتقلب جيدا ثم تترك حوالى 10 دقائق لترتاح حتى يبس الدقيق

2- يضاف الملح والبيكنج بودر للدقيق ويقلب ثم يضاف الزبدة أو السمن ويبس حتى يتغلف بالمادة الدهنية ويصبح مثل الرمل المبلل

3- يضاف خليط اللبن والخميرة للدقيق وتعجن جيدا حتى تصبح عجينة لينة ثم تقطع لكرات وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

4- تفرد كل كرة على شكل دائرة وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 1/2 ساعة

5- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 لمدة 13 دقيقة حتى النضج ثم تشعل الشواية حتى تأخذ لون ثم تخرج وتغطى حتى تظل طرية