مقرمشات حمص الشام … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

مقرمشات حمص الشام من أنواع التسالي اللذيذة والمفضلة للكثيرون لما لها من طعم وتتبيلة مميزة وهنا طريقة سهلة لتحضيرها .

المكونات:

1/2 كوب حمص
1/2 ملعقة كبيرة كربونات الصودا
ورق زبدة
زيت زيتون

التتبيلة:

ملعقة صغيرة زعتر
ملعقة صغيرة روز ماري
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- ينقع الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة حتى يتضاعف حجمه.

2- يحضر قدر ويضاف إليه الماء ويوضع الحمص مع رشة الملح ويترك حتى النضج.

3- يصفى ويتبل بمكونات لتتبيلة ويقلب جيدا .

4- يوضع في صاج مدهون زيت زيتون ومبطن بورق الزبدة .

5- يدخل فرن ساخن مسبقا على الرف الاوسط لمده 40 دقيقة ويقلب كل 10 دقائق ثم يقدم.