إستربس … مقدم من الشيف : نوره حلمي 

الاستربس من وصفات الدجاج المميزة حيث يفضلها الكثيرون وخاصة الأطفال وسر قرمشته التي لا تقاوم وهنا طريقة سهلة ومبسطة لإعداده

المكونات :

كيلو صدور دجاج مقطع أصابع
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
4 كيس مرقة دجاج فورية
ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/4 لتر لبن حليب
1/4 لتر ماء
دقيق
شطة حسب الرغبة 

فيديو لطريقة التحضير : 

طريقة التحضير :

1- تخلط جميع المكونات السابق ذكرها معا ماعدا الدقيق

2- تتبل أصابع الدجاج فى الخليط لمدة ليلة كاملة

3- تنشل من الخليط وتغلف بالدقيق دون الضغط عليها

4- توضع فى خليط التتبيلة مرة أخرى ثم الدقيق وتكرر هذه العملية مرتين

5- تحمر فى زيت ساخن مع خفض درجة الحرارة فور نزولها للزيت مع تغطية المقلاة

6- تصفى على مناشف ورقية بعد أن اتضح وتأخذ اللون الذهبي الجذاب

7- يضاف عليها بهارات الدجاج والقليل من الشطة وتقدم مع الأرز الأصفر المبهر