السمك الفيليه بصلصة الطماطم … مقدمة من: مطبخ عالم النجوم

السمك الفيليه من أنواع الاسماك اللذيذة جدا والمفضلة لكثير من الناس لما له من قيمة غذائية عالية وغني بالفيتامينات والمعادن وهنا طريقة مختلفة ومميزة لتحضيره

المكونات:

½ كيلو سمك فيليه
حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة
بهارات سمك
½ كوب زيتون أسود مقطع شرائح
3 حبة طماطم مقطعة
حبة فلفل رومي مقطعة
بقدونس مقطع قطع صغيرة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فص ثوم مفروم
½ كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة كمون
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:

1- تخلط البهارات و1/2 كمية عصير الليمون جيدا ويتبل السمك ويترك في التتبيلة لمدة 1/4 ساعة

2- تجهز صلصة الطماطم بوضع البصل والثوم في مقلاة مع زيت الزيتون ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي .

3- تضاف الطماطم والزيتون والبقدونس والفلفل وباقي كمية عصير الليمون وتترك على النار لمدة 10 دقائق.

4- يضاف السمك المتبّل إلى صلصة الطماطم وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج السمك.

5- يوضع في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم مع الأرز.