- ستربس الدجاج مع سلطة الكولوسلو .. مقدمين من الشيف :شيرين عبد الحي سليمان
- ستربس الدجاج المقرمش السريعة مع سلطة الكولوسلو الشهية بطريقة تفوق المطاعم
- المكونات
- طريقة عمل سلطة كولوسلو:
- طريقة التحضير :
ستربس الدجاج المقرمش السريعة مع سلطة الكولوسلو الشهية بطريقة تفوق المطاعم
ستربس الدجاج عبارة عن صدور دجاج مخلية من العظم والجلد ، ومقطعة إلى شرائح متساوية الحجم طوليا ، وتتبل وتقدم مع بعض أنواع الصّلصات المفضّلة مثل الكولوسلو ، دجاج ستربس من المقبّلات الموجودة في مطاعم الأكلات السّريعة ويفضّلها الكثير من الأطفال لسهولة تناولها ولطعمها الشهي والمقرمش، وهي سهلة التّحضير في المنزل ولا تحتاجين للكثير من المكوّنات لتحضيرها .
المكونات :
- 1/2 كيلو صدور دجاج قطع “أصابع بالطول”
- 2 كوب دقيق ونصف
- 1/2 كوب نشا
- 1/2 ملعقة صغيرة من كلا من :
- زعتر
- جنزبيل بودرة
- بابريكا
- كركم
- ملعقة كبيرة من كلا من :
- كسبرة جافة
- ثوم بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة من كلا من :
- ملح
- فلفل أسود
طريقة عمل سلطة كولوسلو:
- 2 كوب كرنب مبشور
- كوب جزر مبشور
- ملعقة صغيرة سكر
- 1/2 كوب مايونيز
- 2 ملعقة زبادي أو علبة صغيرة
طريقة التحضير :
1- يقسم الدقيق إلى قسمين كل قسم في وعاء
2- يأخد وعاء من الدقيق ويضاف إليه الماء ويقلب للحصول علي خليط يشبه قوامه مثل قوام الطحينة
3- ينقع فيه الدجاج لمدة ساعة أو بدون نقع حسب الوقت “يفضّل النقع”
4- تأخد قطع الدجاج وتعفر بالدقيق مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد علي قطع الدجاج لضمان القرمشة
5- في مقلاة صغيرة علي النار بها زيت غزير وساخن يتم قلي الدجاج
6- بعد دقيقتين يتم أنخفاض النار
طريقة سلطة الكولوسلو :
1- يتم وضع جميع المكونات علي بعضها
2- تقلب جيدا
3- تترك حوالي 1/2 ساعة وتقدم .
فيديو لطريقة عمل ستربس الدجاج
