كباب الحلة بالبطاطس … مقدم من الشيف: هدى نور الدين

كباب الحلة بالبطاطس من الأكلات الشهية والتي يفضلها كثير من الناس لطعمه الجميل والمميز وسهولة تحضيره وهنا طريقة سهلة لتحضيره .

المكونات:

كيلو لحمة مكعبات صغيرة
كيلو بصل شرائح
1/4 كيلو فلفل رومي شرائح
2 حبة بطاطس مكعبات مقلية
حبة فلفل حار شرائح
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة لية مفرومة ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت
كوب ماء مغلي حسب الاحتياج
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
1/2 ملعقه صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
رشة حبهان بودرة
رشة سكر

طريقة التحضير:

1- يضاف الزيت واللية المفرومة في قدر على النار ويقلب حتى تذوب اللية ثم تضاف اللحمة بالتدريج لتأخذ صدمة وتشوح على نار مرتفعة

2- ترفع اللحمه من على النار وتوضع جانبا ثم يضاف البصل مع الملح في نفس القدر ويقلب بأستمرار حتى يأخذ لون ذهبي .

3- يضاف الثوم المفروم و الكزبرة ويقلب ثم تضاف مكعبات اللحمة مرة أخرى مع رشة السكر وتقلب

4- يضاف جزء من الماء المغلي ثم يغطي القدر و يترك على نار هادئة حتى تمام النضج وتقلب من وقت لأخر

5-يضاف الفلفل الرومي والفلفل الحار والملح وجميع البهارات ثم تضاف مكعبات البطاطس وتغلى قليلا ثم يرفع من على النار ويوضع في طبق التقديم ويقدم.