الدجاج المشوي مع الأرز المبهر … مقدم من الشيف: رنا رأفت

الدجاج المشوي من الوجبات الشهية والرئيسية في كل بيت لما له من طعم جميل وصحي وله طرق متعددة في التحضير وهنا نقدم لكم طريقة مميزة لتحضيره.

المكونات:

دجاجة كبيرة
1/4 كوب ليمون
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء بصل
ملعقه كبيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
بصل شرائح
روز ماري

الأرز:

2 كوب أرز بسمتي
ملعقة ملح
ملعقة فلفل أسود
ورق لورا
مكعب مرقة
2 عود قرفة
4 حبة قرنفل
2 لومي
1/2 ملعقة صغيرة قرفة بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
زيت
3 كوب ماء

طريقة التحضير:

1- تغسل الدجاجة جيدا بالدقيق والملح والليمون ثم توضع في وعاء ويضاف إليها جميع المكونات والبهارات وتتبل وتدخل الثلاجة لمدة 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة .

2- يحضر صاج ويوضع به شرائح البصل والروز ماري وتوضع الدجاجة وتغطى بورق الزبدة والفويل

3- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 220 لمدة ساعة تقريبا ثم يزال الفويل وتوضع تحت الشواية لتأخذ لون

4- الأرز: يحضر وعاء ويوضع به الأرز ويغسل جيدا وينقع لمدة 1/4 ساعة ثم يحضر قدر ويوضع به الزيت وجميع البهارات ويقلب

5- يضاف مقدار الماء ويترك ليغلي ثم يضاف الأرز ويترك على نار عالية حتى يتشرب ثم تهدئ النار ويترك حتى النضج ويقدم مع الدجاج