اللازنيا اللذيذة … مقدمة من الشيف : أمنية رياض

اللازنيا من الأكلات الإيطالية الشهيرة والتي انتشرت مؤخراً في المطبخ المصري ونالت علي إعجاب الجميع وانتشرت في كثير من المطاعم

اللازنيا من أحلي وأشهي الأكلات في إيطاليا ذات الطابع الغربي وتميزت بطعم خاص ميزها عن باقي الأكلات الغربية حيث تعددت وتنوعت حشواتها

المكونات :

• علبة لازنية
• 1/4 كيلو جبنة بارميزان مع موتزريلا
• 1/4 كيلو لحم مفروم
• كوب عصير طماطم
• بصلة متوسطة مفرومة ناعم
• 4 فص ثوم
• لتر لبن
• فلفل ألوان
• ملح
• فلفل أسمر
• رشة جوزة الطيب

طريقة تحضير صوص البلونيز :

1- ترفع البصلة مع السمنة في قدر على النار ثم يضاف الثوم والفلفل الألوان
2- يضاف إليه اللحم المفروم ويقلب حتى تمام النضج ثم تضاف البهارات
3- يضاف عصير الطماطم وعند التسبيك ترفع من على النار

طريقة تحضير صوص البشاميل :

1- تقلب 4 ملعقة من الدقيق مع 4 من السمنة علي النار ثم يضاف اللبن مع التقليب المستمر مع إضافة الملح والبهارات ويترك حتي يغلظ القوام

طريقة التحضير :

1- تحضر صينية مستطيلة وتبطن بالبشاميل ثم تضاف طبقة من اللازنيا بدون سلق
2- توضع عليها طبقة من صوص البلونيز ثم صوص بشاميل
3- تكرر الطبقات وبين كل طبقة وأخري رشة من الجبنة البرميزان بالإضافة إلى صوص البلونيز وصوص البشاميل
4- تضاف طبقة سميكة من البشاميل علي وجه الصينية مع إضافة الجبنة الموتزريلا
5- تدخل فرن ساخن لمدة 20 دقيقة

فيديو لطريقة التحضير