طريقة تحضير القرص الطرية من مطبخ عالم النجوم

مقدمة من: ريهام علي

القرص الطرية من أنواع المخبوزات اللذيذة والتي تناسب وجبة الإفطار مع الشاي ويمكن أن تقدم سادة أو بالعجوة أو بالملبن وهنا طريقة سهلة لتحضيرها

المكونات:

كيلو دقيق
1/2 1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
رشة ملح
كوب سمن مع زيت
علبة زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير:

1- يوضع الماء الدافئ مع الخميرة والسكر وتقلب وتترك جانبا حتى تتفاعل الخميرة

2- يوضع الدقيق في وعاء ثم يضاف إليه الملح واللبن البودرة والبيكنج بودر ويقلب

3- يضاف السمن والزيت ويقلب حتى يتشرب السمنة ويصبح خليط مثل حبات الرمل

4- تضاف الخميرة والزبادي وتعجن جيدا ويمكن زيادة الماء بالتدريج إذا احتاج العجين حتى تصبح عجينة ملساء ناعمة

5- تترك العجينة لتختمر ثم تشكل إلى كرات متوسطة وتحشى بالملبن أو العجوة أو تترك سادة وتفرد قليلا ثم ترص في صاج وتترك لتختمر مرة أخرى

6- تدخل القرص فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة حتى النضج واحمرار الوجه ثم تقدم

ملحوظة:

يمكن أن تعجن بالماء الدافئ أو لبن دافي أو لبن رايب أو لبن مع ماء.