الكنافة بالمانجو أفضل كريقة لعملها مقدمة من الشيف ندي يحيي

الكنافة بالمانجو

تعد من أشهر الحلويات العربية، وتحشى العجينة بالقشطة أو بالجبن، نقدم لك طريقة مبتكرة لإعدادها بحشوة المانجو الشهية.

كتبت نهي مرسي

مكونات وطريقة عمل الكنافة بالمانجو

المكونات :-

• ½ كيلو كنافه
• مانجو قطع
• علبة كريم شانتية
• ½ كوب لبن مثلج

مقادير الشربات :-

• كوبان من السكر
• كوب ماء
• ملعقة عصير ليمون

أولا تجهيز الشربات :-

نذوب السكر فى الماء على نار متوسطة ونتركه يغلى 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون ونتابع الغلى لبضع دقائق ثم تطفأ النار.

ثانيا تجهيز الكريمة :-

فى إناء أضيفى اللبن إلى البيض والدقيق وقلبيهم جيدًا ثم ارفعى المقدار على النار وقلبيه جيدًا حتى يصبح المزيج غليظ القوام واتركيه ليبرد

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

1. يتم بتثليج الكنافة
2. يتم كسرها حتي تصبح ناعمة
3. يتم وضعها في سمن
4. يتم ادخلها الفرن حتي تصل لدرجة الاحمرار
5. يتم وضع الشربات ساخن عليها
6. من قبل سابق تكون الكريمة جاهرة
7. يتم وضع الكنافة ف الكاسات
8. يتم وضع قطع المانجو عليها
9. نقوم بوضع الكريمة بالشكل الجميل لتزيين الكاس

السعرات الحرارية في الكنافة :

تُعد الكنافة من الحلويات الشرقية التي تحتوي علي سعرات حرارية مرتفعة ، حيث أن كل قطعة من الكنافة أو حوالي 124 جرام تحتوي علي 409 سعر حراري وقد يأتي 229 سعر حراري منها من الدهون التي توجد في الكنافة

فيديو موضح بالطريقة للشيف هالة فهمي

تحتوي كل قطعة من الكنافة أو كل 124 جرام من الكنافة علي الحقائق الغذائية الآتية :

إجمالي الدهون : 25 جرام وهو ما يُمثل 38 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .الدهون المُشبعة : 15 جرام وهو ما يُمثل 75 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .الدهون المتحولة : 0.8 جرام .الكوليسترول : 67 ميلليجرام وهو ما يُمثل 22 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .الصوديوم : 388 ميلليجرام وهو ما يُمثل 16 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .البوتاسيوم : 80 ميلليجرام وهو ما يُمثل 13 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .الألياف الغذائية : 0.6 جرام وهو ما يُمثل 2 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .البروتين : 7.7 جرام .السكريات : 19 جرام .فيتامين ( أ) : 16 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .فيتامين ( ج ) : 0 % من القيمة الغذائية اليومية الموصي بها .الكالسيوم : 14 % من القيمة الغذائية الموصي