الباذنجان المخلل … مقدم من الشيف : رمضان أبو القاسم

الباذنجان المخلل يعد من الوصفات المصرية، الشعبية اللذيذة والمميزة، حيث يتمتع بطعم خاص ومذاق رائع، وإليكي طريقة سهلة ومبسطة

المكونات :

باذنجان
ثوم مفروم
خل
كزبرة خضراء مفرومة
شبت مفروم
ملح
صلصة
طماطم
شطة
كمون
بهارات مشكلة
زيت

فيديو توضيحي

https://youtu.be/-WnwHfrrSpQ

طريقة التحضير :

1- بعد غسل الباذنجان وتصفيته يقلي في زيت ساخن ومن ثم يرفع علي مناشف المطبخ

2- تحضر الخلطة وذلك بتحمير الثوم في مقلاة غير لاصقة مع وضع البهارات السابق ذكرها

3- تضاف الصلصة مع القليل من عصير الطماطم

4- يضاف القليل من الخل وبعد تسبيك الخليط تضاف الكزبرة الخضراء والشبت

5-يحشي الباذنجان بالخلطة السابقة ويرص في أطباق التقديم