شوربة العدس اللذيذة مقدمة من الشيف أنغام طلعت

شوربة العدس الدافئة لليالي الشتاء الباردة

شوربة العدس تعتبر الراعي الرسمي للشتاء لأن العدس يعمل علي تدفئة الجسم واليكم الطريقة بالتفصيل

المكونات وطريقة التحضير وفوائد العدس :-

المكونات:-

• كوب ونصف عدس
• لتر ونص مياه ساخنة
• كوب شعرية
• بصله متوسطة مقطعة ناعم
• 2 حبه جزر حلقات
• 2 حبه طماطم كبيرة مقطعة
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ١/٢ م ص فلفل اسود
• ملح
• ملعقه صغيرة ببريكا
• ملعقة صغيرة كمون
• زيت

طريقة تحضير شوربة العدس :-

١ – في وعاء نضع العدس والجزر والطماطم والمياة ونتركه حتي ينضج تمام

٢ – نضعه في الخلاط يضرب جيدا او الهاند بلندر والتوابل ثم نضعه في اناء

٣ – في نفس الإناء نضع الزيت والشعريه حتي تاخد لون دهبي ونضع عليها شوربة العدس

٤ – نجهز الطاشه وهي عباره عن
الزيت والبصل في إناءيشوح حتي ياخد لون ذهبي ثم نضع الثوم ثم نضعها علي العدس
وبالف هنا

فوائد العدس:-

يحتوي العدس على فوائد ذهبية منها:
*العدس مصدر غني للبروتينات النباتية:
يحتل العدس المرتبة الثالثة في احتوائه على البروتينات والاحماض الامينية من بين البقوليات الاخرى

كالفول والحمص وغيرها، يكفي أن نقول أن 26% من السعرات الحرارية التي يمدنا بها العدس مصدرها من بروتيناته.
*العدس مصدر غني بالألياف الغذائية:
يعد العدس كذلك مصدرا غنيا جدا بالالياف الغذائية غير القابلة للذوبان والمهمة جدا في تنظيم عمل الجهاز الهضمي

وتسهيل الهضم والوقاية من الامساك واعراض القولون العصبي. وبالطبع العديد من الامور الصحية الاخرى المتعلقة بتنظيم الوزن والسكري وغيرها

، وكوب من العدس المطبوخ يحتوي على ما يقارب 65% من الاحتياج اليومي للألياف.

فوائد العدس في خسارة الوزن:-

كوب واحد من العدس المطبوخ يحتوي على ما يقارب 230 سعرة حرارية، قد لا تعتبر هذه النسبة عالية، بالمقابل فإن هذا الكوب غني جدًا بالالياف والبروتينات التي تعزز حالة الشبع وتأخر الجوع وتكبح الشهية، ومن هذا المنطلق يشجع أخصائيو التغذية على ادخال العدس في الريجيمات والحميات المختلفة.

فوائد العدس في تخفيض كولسترول الدم:-

يحتوي العدس كما ذكرنا سابقا على نسبة عالية من الالياف القابلة للذوبان والمهمة جدا في خفض مستويات الكولسترول السيء “LDL ” ورفع الكولسترول الجيد في الجسم “HDL”، وبالتالي فإن للعدس دور مهم في تعزيز صحة القلب والشرايين وتخفيف خطر الاصابة بالجلطات والسكتات الدماغية، كما وأن العدس يعد مصدرا غنيا بالمغنيسيوم وحمض الفوليك المهمين للغاية في تعزيز صحة القلب وحمايته.

فوائد الحبوب لمرضى السكري كثيرة وبخاصة فإن احتواء العدس على الكربوهيدرات المعقدة والالياف الغذائية تجعله ضمن الاغذية بطيئة الهضم، والالياف التي يحتويها تساعد على تقليل امتصاص السكر في الامعاء وضبط مستوياته في الدم ومن هنا فقد يكون الغذاء المثالي لمرضى السكري.
ومع كل هذه الفوائد للعدس وغناه بكل هذه القيم الغذائية، فقد يكون من المهم ادخاله ضمن مخطط وجباتكم اليومية والاعتماد عليه كمصدر مفيد للطاقة.

فيديو الوصفة ل شوربة العدس :-