السمك الفيليه … مقدم من الشيف: شوشو عرابي

السمك الفيليه من أنواع الأسماك اللذيذة جدا والمفضلة لكثير من الناس لما له من طعم جميل ومميز وغني بالفيتامينات والمعادن وهنا طريقة سهلة لتحضيره

المكونات:

كيلو سمك لوت فيليه
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة شطة
ملعقة كبيرة ملح
2 ملعقة كبيرة خل
عصير ليمونة

التغطية:

1/2 1 كوب دقيق
1/2 كوب نشا
بصل بودرة
ثوم بودرة
كمون
ملح

طريقة التحضير:

1- يتبل السمك بجميع المكونات ويترك في التتبيلة لمدة 3 ساعات.

2- تخلط مكونات التغطية في وعاء وتقسم لجزئين ويؤخذ جزء يضاف إليه ماء ساخن حتى يصبح خليط كريمي .

3- يضاف السمك في الخليط السائل ثم في الخليط الجاف .

4- تحضر مقلاة ويوضع بها زيت غزير ساخن ثم يضاف السمك ويقلب في درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ لون ذهبي ثم يقدم مع الأرز.