الكوردن بلو … مقدم من الشيف: سهام الحشاش

الكوردن بلو من الأكلات المميز جدا والتي يحبها كثير من الناس لطعمها الجميل وحشواتها الغنية بالجبنة ونقدم لكم طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

1/4 كوب لبن
1/4 كوب دقيق
2 ملعقة نشا
بقسماط حار
2 بيضة
صدور دجاج
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملعقة صغيرة بصل بودرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة زنجبيل

الحشو:

شرائح جبن شيدر
شرائح لانشون دجاج

طريقة التحضير:

1- يحضر وعاء ويوضع به صدور الدجاج والفلفل الأسود والملح والثوم البودرة والبصل البودرة والبابريكا والزنجبيل ويخلط المكونات جيدا

2- يفرد الاسترتش ويوضع قطعة الدجاج ثم اللانشون أو الرومي ثم الجبنة وتلف رول وتضغط جيدا

3- تدخل الفريزر لمدة 1/2 ساعة ثم يخفق اللبن مع البيض والملح والفلفل في وعاء ويحضر وعاء اخر يوضع به البقسماط الحار ووعاء أخر يضاف إليه الدقيق

4- يخرج الكوردن بلو من الفريزر ويغلف بالدقيق ثم البيض واللبن ثم البقسماط الحار ثم الدقيق مرة اخرى ويدخل الفريزر مرة أخرى لمدة 1/2 ساعة

5- تحضر مقلاه بها زيت غزير ساخن ويضاف الكوردن بلو ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي ويصفى ويترك ليهدأ ثم يقطع ويقدم .