طاجن اللحم باللسان عصفور … مقدم من الشيف: بوسي ياسر
طاجن اللحم باللسان العصفور من الأكلات الشهية جدا والمختلفة والتي يفضلها كثير من الناس لطعمه الجميل والمميز وهنا طريقة سهلة لتحضيره
المكونات:
كيلو لحمة موزة أو أي نوع
زيت أو سمنة
حبة بصل كبيرة مفرومة
3 ورقة لوري
ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 حبة فلفل ألوان مقطع
2 ملعقة صلصة
2 كوب ماء
ملح
طريقة التحضير:
1- يحضر قدر ويضاف إليه زيت خفيف ويسخن جيدا ثم تضاف قطع اللحم وتشوح ثم تضاف البصلة وتقلب
2- يضاف ورق اللوري والفلفل الأسود ويقلب ثم يضاف الماء الساخن ويغطى ويترك حتى تشرب الماء وينضج
3- يضاف الفلفل الألوان ويشوح ثم تضاف الصلصة والملح وتقلب وتترك جانبا
4- يحضر قدر ويضاف إليه السمنة ولسان العصفور ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي يضاف الماء ويغطى ويترك حتى يتشرب الماء ينضج 1/2 نضج
5- يحضر الطاجن ويضاف إليه لسان العصفور واللحم وقليل من الماء ويغطى بورق فويل
6- يدخل الطاجن فرن ساخن حتى النضج ثم يزال منه الفويل ويترك لياخذ لون خفيف ثم يقدم.