غريبة جوز الهند و السميد … مقدمة من الشيف: منى عامر

غريبة جوز الهند و السميد من أنواع الحلويات المغربية الشهيرة والتي لها طعم جميل ومميز يفضله الكثيرون هنا طريقة سهلة في التحضير واليكم الطريقة

المكونات:

3 بيضة
150 جرام سكر سنترافيش
110 جرام زيت
2 ملعقة كبيرة مربى مشمش
قشر برتقال مبشورة
3 قطرة ماء زهر
250 جرام جوز هند نوع جيد
250 جرام سميد ناعم نوع جيد
8 جرام بيكنج بودر
سكر ناعم

طريقة التحضير:

1- يخفق البيض مع السكر جيدا وثم يضاف الزيت وقطرات الزهر وبشر البرتقال ومربى المشمش ورشة ملح مع الاستمرار في الخفق حتى الحصول على خليط كريمي.

2- يضاف 1/2 كمية السميد والبيكنج بودر ويقلب بهدوء وأطراف الأصابع دون عجن ثم يضاف باقي السميد تدريجيا حتى الحصول على عجينة لينة

3- تدهن اليد بماء الزهر و تشكل لكرات متوسطة الحجم ثم تغلف من كل الجهات بالسكر الناعم ثم ترص في صاج به ورق زبدة بمسافات متباعدة

4- تدخل فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة عالية من أعلى حتى تشقق ثم يطفئ الفرن وتوضع في الرف الأسفل وتهدئ الحرارة وتترك لدقائق حتى تتماسك .

5- تخرج من الفرن وتترك لتهدأ تماما ثم تزين حسب الرغبة وتقدم