مخبوزات بحشو النوتيلا … مقدمة من الشيف: بوسي ياسر

مخبوزات النوتيلا من أنواع المخبوزات الشهية والتي يحبها الكثيرون لما لها من طعم جميل ومميز وتناسب وجبة الإفطار أو العشاء وهنا طريقة مبسطة لتحضيرها

المكونات:

200 ملي لبن دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة
4 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة لينة

خليط الوجه:

1/2 كوب دقيق
1/4 كوب ماء
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة حبة البركة

طريقة التحضير:

1- يخلط اللبن والبيض والخميرة والسكر جيدا جدا ثم يضاف الدقيق بالتدريج حتى تلم العجينة

2- تضاف الزبدة وتعجن لمدة 1/4 ساعة على الأقل حتى تصبح عجينة ملساء ناعمة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة تقريبا

3- تقسم العجينة لقطع متساوية وتشكل لكرات وتغطى وتؤخذ أول كرة وتفرد بسمك متوسط

4- تطبق لنصفين وتغلق الأطراف فقط ثم تقلب على الجهه العكسية ويضغط عليها حتى تأخذ الشكل البيضاوي

5- تكررالعملية حتى انتهاء الكمية ثم تغطى وتترك لمدة 1/2 ساعة لترتاح

6- يخلط خليط الوجه جيدا ويوضع في كيس الحلواني ثم تدهن الفطائر بصفار البيض ويضاف إليها الخليط على شكل خطوط طولية بالكيس

7- تدخل المخبوزات فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة ثم تهدئ الحرارة بعد 1/2 ساعة ثم تشعل الشواية حتى تأخذ لون ذهبي

8- تخرج من الفرن ويدهن الوجه بالزبدة ثم تفتح فتحة صغيرة وتفرغ قليلا من الداخل وتوضع النوتيلا أو أي نوع شيكولاتة في كيس الحلواني وتحشى الفطائر بحشو النوتيلا وتقدم.